Ikan Bakar Bumbu Bawang Serai

Saji - - Ikan -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 4 ekor ikan mujair, belah 2 tidak putus 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 1/2 sendok teh garam 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 15 butir bawang merah, diiris 5 batang serai, diiris halus 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya,

diiris halus 2 lembar daun salam 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan gula merah sisir 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS: 5 siung bawang putih 4 butir kemiri sangrai 1 sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan dengan air asam jawa dan

garam. Diamkan 30 menit. 2. Tumis bumbu halus, bawang merah, serai,

daun jeruk, dan daun salam sampai harum. 3. Tuang santan. Aduk rata. Masukan ikan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang dan bumbu mengental. 4. Bakar ikan sambil di oles dengan sisa

bumbu sampai matang.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.