Puding Pandan Berlapis

Saji - - Puding -

UNTUK 12 POTONG

BAHAN I: 900 ml santan dari 100 ml santan kental instan dilarutkan dalam 800 ml air 100 ml air suji dari 20 lembar daun

suji dan 2 lembar daun pandan 125 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli bubuk 1/4 sendok teh garam BAHAN II: 400 ml santan dari 50 ml santan kental instan dilarutkan dalam 350 ml air 50 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 30 gram gula pasir 5 tetes pewarna hijau

CARA MEMBUAT:

1. Bahan I, rebus santan, air suji, gula pasir, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.Bagi 2 bagian. 2. Tuang satu bagian ke dalam cetakan loaf 22x10x7 cm.

Biarkan setengah beku. 3. Bahan II, rebus santan, gula pasir, dan agar-agar

bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan. 4. Kocok putih telur dan garam setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan campuran santan. Kocok perlahan. 5. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Tuang adonan hijau di tengah adonan putih. Aduk sekali. Tuang di atas puding I. Ketika menuang, goyangkan wadah berisi adonan ke kiri dan ke kanan. Biarkan setengah beku. 6. Panaskan puding I sambil diaduk. Tuang di atas

puding II. Dinginkan. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.