Kue Stroberi Melon

Saji - - Antaran -

UNTUK 16 POTONG

BAHAN CAKE: 125 gram tepung terigu protein

rendah 25 ml sirop melon 50 ml air 4 kuning telur 4 putih telur 1/2 sendok teh cream of tartar 1/4 sendok teh garam 100 gram gula pasir halus BAHAN SAUS STROBERI: 400 gram stroberi segar, dibelah

4 bagian 125 gram selai stroberi dan 3

sendok makan air BAHAN KRIM: 500 ml susu cair 30 gram maizena 4 kuning telur 100 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh pasta vanila 1 sendok makan margarin 2 tetes pewarna hijau muda

BAHAN TOPING: krim kocok Stroberi segar, dipotong-potong Melon, dipotong-potong Jeruk kaleng, ditiriskan

CARA MEMBUAT:

1. Campur tepung terigu dan

gula pasir halus. 2. Campur air, sirop melon,

dan kuning telur. Aduk rata. 3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Sisihkan. 4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 5. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung sambil diaduk perlahan. 6. Tuang ke dalam 3 buah loyang bulat 22 cm tinggi 3 cm yang dialas kertas tanpa dioles. 7. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 25 menit sampai matang. 8. Letakkan cake di dalam ring bulat yang dilapisi mika pada sisinya. 9. Saus, panaskan stroberi saus, selai stroberi, dan air sampai larut dan sedikit kental. Bagi menjadi 2 bagian. Tuang satu bagian di atas cake. 10. Krim, rebus susu cair, gula pasir, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk dengan cepat. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan esens vanila dan margarin. Aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian. 11. Tuang satu bagian. di atas

stroberi. Dinginkan. 12. Oleskan sisi cake dengan krim kocok. Semprotkan krim. Tata stroberi, jeruk, dan melon.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.