Sate Serepeh

Saji - - Saji Nusantara -

UNTUK 12 BUAH

BAHAN: 4 pasang hati ampela ayam, direbus,

dipotong-potong 1/2 ekor ayam, diambil dagingnya, dipotong

potong 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 lembar daun salam 300 ml santan dari 1 butir kelapa 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah 1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS: 6 buah cabai merah besar 4 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dan jeroan dengan garam dan

air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula. Rebus sampai mendidih. Sisihkan. 3. Tusuk-tusuk ayam dan hati ampela di tusuk sate secara bergantian. Lumuri dengan setengah bagian bumbu santan. Diamkan 30 menit. Bakar di atas bara sampai matang. 4. Sajikan sate sarepeh bersama lontong dan

sisa bumbu santan. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.