Ceker Masak Kecap Jahe

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 500 gram ceker ayam, dibersihkan dan dimemarkan 3 cm jahe, dihaluskan 2 siung bawang putih,

dihaluskan 1 sendok teh garam 750 ml air untuk merebus BUMBU CEKER: 1/2 buah bawang bombay,

diiris panjang 3 siung bawang putih,

dicincang kasar 3 cm jahe, diparut 3 buah cabai merah keriting, dipotongpotong 1 buah pekak 2 sendok makan saus

tiram 1 sendok makan kecap

manis 1 sendok teh kecap asin 1 sendok teh merica hitam kasar 1 sendok teh gula pasir 500 ml kaldu ayam sisa rebusan ceker 1 batang daun bawang, diiris miring 1 sendok teh minyak wijen 1 sendok makan minyak untuk

menumis

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ceker dengan jahe dan

bawang putih. Diamkan 30 menit. 2. Rebus ceker ayam sampai matang

dan empuk. Angkat. 3. Goreng ceker ayam asal berkulit. 4. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, dan pekak sampai harum. Tambahkan ceker ayam. Aduk rata. 5. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. 6. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diamasak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.