Lapis Surabaya Ceri

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 24 POTONG

BAHAN I:

10 kuning telur 6 putih telur 120 gram gula pasir halus 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM) 1 sendok makan air 160 gram tepung terigu protein rendah 240 gram margarin 2 sendok makan susu kental manis putih 75 gram ceri merah, dipotong kotak kecil

BAHAN II:

5 kuning telur • 3 putih telur 70 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 1 sendok makan air 50 gram tepung terigu protein sedang 30 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 115 gram margarin 1 sendok makan susu kental manis

cokelat 1/2 sendok teh cokelat pasta

BAHAN OLESAN: (KOCOK RATA)

25 gram krim bubuk dan 50 ml air es, dikocok

mengembang 100 gram selai stroberi untuk olesan

CARA MEMBUAT:

1. Bahan I, kocok margarin dengan kecepatan sedang 15 menit sampai lembut. Tambahkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan. 2. Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, dan air sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 3. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikitsedikit sambil diaduk perlahan. Masukkan ceri. Aduk menyebar. 4. Tuang adonan ke dalam loyang 20x20x3 cm

yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat

Celsius 20 menit sampai matang. 6. Bahan II, buat dengan cara yang sama. 7. Ambil selembar cake kuning. Oleskan bahan olesan. Tutup dengan cake cokelat. Oleskan selai stroberi lagi . Tutup lagi dengan cake kuning. Padatkan.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.