Lapis Surabaya Jeruk

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 24 POTONG

BAHAN LAPISAN KUNING:

5 butir telur • 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 100 gram gula pasir 40 gram tepung terigu protein sedang 15 gram maizena • 10 gram susu bubuk 125 gram margarin • 1 sendok teh kulit jeruk nipis 1 sendok makan susu kental manis putih

BAHAN LAPISAN COKELAT:

3 butir telur • 70 gram gula pasir 15 gram tepung terigu protein sedang 10 gram cokelat bubuk 1 sendok teh susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 70 gram margarin 1 sendok makan susu kental manis cokelat

OLESAN: 100 gram selai jeruk

CARA MEMBUAT:

1. Lapisan kuning, kocok margarin sampai putih. Tambahkan

susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan. 2. Kocok telur, emulsifier, dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 3. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin sedikit

sedikit sambil diaduk rata. 4. Tuang ke dalam 2 buah loyang 20x20x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. 5. Lapisan cokelat, buat dengan cara yang sama dengan

lapisan kuning. 6. Ambil selembar kue kuning. Letakkan bagian kulit di bawah. Oleskan selai stroberi. Tumpuk dengan kue yang cokelat. Oles lagi dengan selai jeruk. Tumpuk dengan kue yang kuning. Padatkan.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.