Lapis Surabaya Keju

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 24 POTONG

BAHAN CAKE I:

6 butir telur 125 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (SP/

TBM) 145 gram tepung terigu protein

sedang 25 gram maizena 25 gram susu bubuk 250 gram margarin 10 tetes pewarna kuning tua 50 gram keju cheddar parut 1 sendok makan susu kental manis

BAHAN CAKE II:

3 butir telur 75 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 75 gram tepung terigu protein

sedang 20 gram cokelat bubuk 15 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 125 gram margarin 1 sendok makan susu kental manis 1 sendok teh pasta cokelat

BAHAN OLESAN:

200 ml susu cair 11/2 sendok makan gula pasir 5 lembar keju lembaran, dipotong-potong

CARA MEMBUAT:

1. Cake I, kocok margarin 15 menit sampai lembut. Tambahkan susu kental manis dan pewarna kuning. Kocok rata. Sisihkan. 2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 3. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikitsedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan keju. Aduk rata. 4. Tuang di dalam 2 buah loyang 22x22x3 cm

yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat

Celsius 20 menit sampai matang. 6. Bahan II, buat dengan cara yang sama. 7. Olesan, panaskan susu dan gula sambil diaduk sampai gula larut. Tambahkan keju. Aduk sampai keju larut. Angkat. Sisihkan. 8. Ambil selembar cake kuning. Oleskan bahan olesan. Tutup dengan cake cokelat. Oleskan lagi dengan bahan olesan. Tutup lagi dengan cake kuning. Padatkan.(Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.