Lapis Surabaya Kismis

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 24 POTONG BAHAN LAPISAN

KUNING:

200 gram margarin 2 sendok makan susu

kental manis 8 butir telur 200 gram gula pasir

halus 1 1/2 sendok teh

emulsifier (SP/TBM) 130 gram tepung terigu

protein sedang 20 gram maizena 50 gram kismis

BAHAN LAPISAN

COKELAT:

100 gram margarin 1 sendok makan susu

kental manis cokelat 4 butir telur 1 kuning telur 125 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier

(SP/TBM) 50 gram tepung terigu

protein sedang 25 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking

powder 1 sendok teh cokelat

pasta

FILLING: 125 gram selai bluberi

CARA MEMBUAT:

1. Lapisan kuning, kocok margarin 15 menit hingga lembut. Tambahkan susu kental manis dan pewarna kuning. Kocok rata. Sisihkan. 2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. 3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran margarin. Aduk perlahan. Masukkan kismis. Aduk menyebar. 4. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang ukuran 22x22x4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celcius 25 menit sampai matang. 5. Lapisan cokelat, buat dengan cara yang sama

dengan lapisan kuning untuk 1 loyang. 6. Ambil selembar kue kuning. Oleskan selai bluberi. Tumpuk dengan kue cokelat yang sudah dibuang kulit bagian atasnya. Oleskan selai. Tumpuk lagi dengan kue kuning. Padatkan. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.