Lapis Surabaya Cokelat Tape

Saji - - Peluang -

UNTUK 132 POTONG (4 LOYANG)

BAHAN CAKE I:

12 butir telur 300 gram gula pasir 1 sendok teh garam 4 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 300 gram tepung terigu protein

sedang 60 gram susu bubuk 500 gram margarin 400 gram tape singkong, blender dengan 1 sendok makan susu cair 4 sendok makan susu kental

manis 500 gram selai stroberi untuk

olesan

BAHAN CAKE II:

24 butir telur 600 gram gula pasir halus 1 sendok teh garam 2 sendok makan emulsifier

(SP/TBM) 660 gram tepung terigu

protein sedang 160 gram cokelat bubuk 100 gram susu bubuk 2 sendok teh baking

powder 1.060 gram margarin 8 sendok makan susu kental

manis cokelat 4 sendok teh pasta cokelat 1. Cake I, kocok margarin 15 menit sampai lembut. Tambahkan blenderan

tape dan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan. 2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 3. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 4. Tuang ke dalam loyang 22x22x3 cm yang dioles margarin dan dialas

kertas roti. 5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai

matang. 6. Cake II, buat dengan cara yang sama. Tuang ke dalam 2 buah loyang

22x22x3 cm. 7. Ambil selembar cake cokelat. Oleskan selai stroberi. Tutup dengan cake tape. Oleskan selai stroberi. Tutup lagi dengan cake cokelat. Padatkan. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.