Ceker Ayam Masak Taosi Angkak

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 600 gram ceker ayam, dimemarkan 1.000 ml air 2 cm jahe, dimemarkan 4 siung bawang putih, dicincang halus 1 cm jahe, dicincang halus 1 sendok makan taosi 1 buah pekak 1/2 sendok makan angkak 1 sendok makan saus tiram 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh gula pasir 400 ml kaldu ayam 1/2 sendok makan tepung sagu dilarutkan dalam 1 sendok makan air, untuk pengental 1 batang daun bawang, diiris miring 1 sendok teh minyak wijen 1 sendok teh angciu 1 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

1. Goreng ceker ayam sampai berkulit. Tiriskan dan masukkan dalam air es. Angkat dan tiriskan. 2. Seduh angkak dengan air mendidih. Tiriskan dan lakukan sekali lagi. Tiriskan. Ulek halus. 3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, jahe, taosi, pekak, dan angkak sampai harum. Tambahkan ceker ayam. Aduk rata. 4. Masukkan saus tiram, garam, merica

bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 5. Tuang kaldu ayam. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan angciu. Aduk rata. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.