Bola-Bola Roti Tawar

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 30 BUAH

BAHAN ISI: 200 gram ayam giling, dicincang halus 150 gram ikan tengiri fillet, dihaluskan 1 siung bawang putih haluskan 2 batang daun bawang kecil, diiris halus 1 sendok teh kecap ikan 2 sendok teh minyak wijen 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 150 gram tepung sagu tani 150 ml air es 50 gram bangkuang, dipotong kotak kecil

BAHAN LAPISAN: 20 lembar roti, dipotong-potong kotak

kecil

BAHAN SAMBAL: 8 buah cabai merah keriting, dibuang

bijinya, direbus 3 buah cabai rawit merah, direbus 2 siung bawang putih utuh, direbus 200 ml air 4 sendok teh gula pasir 12 sendok teh garam 1/2 sendok teh cuka 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air,

larutkan untuk mengentalkan

CARA MEMBUAT:

1. Isi, campur ayam, ikan, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan bangkuang. Aduk rata. 2. Bulatkan dengan sendok sebesar bakso. Gulingkan

di atas roti. 3. Goreng di atas api sedang hingga matang.Sisihkan. 4. Sambal, blender cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, dan air sampai halus. Rebus sampai harum. 5. Masukkan gula pasir dan garam. Masak sampai

mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata. 6. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak

sambil diaduk sampai meletup-letup. 7. Sajikan bola-bola bersama sausnya. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.