Puding Tape Ketan Saus Pandan

Saji - - Favorit Pembaca -

UNTUK 12 POTONG

BAHAN PUDING I: 450 ml santan dari 1/2

butir kelapa 2 lembar daun pandan 50 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar

bubuk 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 50 gram gula pasir BAHAN PUDING II: 1.000 ml air 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 125 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar

bubuk 1 sendok teh jeli bubuk 250 gram tape ketan

hijau, disaring BAHAN SAUS: 400 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 100 gram gula pasir 1 sendok makan maizena dilarutkan dengan 1 sendok makan air 25 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

1. Bahan I, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan agaragar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan. 2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 3. Tuangkan rebusan santan sedikit

sedikit sambil diaduk perlahan. 4. Tuang di dalam loyang 22x22x7 cm

yang dibasahi air. Biarkan beku. 5. Bahan II, rebus air, daun pandan, garam, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata. 6. Tuang sedikit-sedikit di atas lapisan I

hingga adonan habis. Biarkan beku. 7. Saus, masak santan, daun pandan, air suji, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Dinginkan. Sajikan puding bersama sausnya.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.