Bakpao Kacang Merah Keju

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 28 BUAH

BAHAN:

300 gram tepung terigu

protein rendah 50 gram maizena 2 sendok teh (8 gram) ragi

instan 1/4 sendok teh baking

powder 65 gram gula pasir 25 gram susu bubuk 175 ml air es 30 gram mentega putih 1 sendok teh garam

BAHAN ISI: 100 gram kacang merah kering, direbus sampai empuk 100 gram gula pasir

25 ml santan kental instan, dilarutkan bersama 100 ml air 1 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 4 tetes pewarna merah 5 lembar keju lembaran,

dipotong 2 bagian

CARA MEMBUAT:

1. Isi, Blender kacang merah dan santan. Masak di dalam wajan bersama gula, daun pandan, garam , pewarna sambil diaduk hingga kalis dan bisa dibentuk. Angkat. Dinginkan. Pulung panjang. 2. Bahan kulit, campur rata tepung terigu, maizena, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis. 3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 4. Kempiskan adonan. Bagi menjadi 4 bagian. Ambil satu bagian adonan. Giling adonan ukuran 20x15x1 cm. 5. Letakkan keju dan kacang merah di salah satu sisi. Gulung hingga diameter 4 cm. 6. Potong-potong dengan ketebalan 4 cm. Letakkan di kertas bakpao. Diamkan 45 menit sampai mengembang. 7. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dengan api sedang 7 menit sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.