Bakpau Cokelat Kacang Spekuk

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 18 BUAH

BAHAN BIANG:

200 gram tepung terigu protein rendah 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 10 gram gula pasir halus • 110 ml air

BAHAN:

100 gram kentang kukus, haluskan 180 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh (6 gram) baking powder 1/2 sendok teh spekuk 75 gram gula pasir halus 25 ml air es 20 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam

BAHAN ISI (ADUK RATA): 50 gram cokelat meises 50 gram kacang kupas, digoreng, dicincang agak kasar

CARA MEMBUAT:

1. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir halus. Uleni rata. Masukkan air. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam. 2. Campur tepung terigu, baking powder, bumbu spekuk, gula pasir, dan kentang. Uleni rata. Tambahkan biang. Uleni rata. Masukkan air es. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 3. Timbang adonan masing-masing 35 gram. Bentuk bulat.

Diamkan 10 menit. 4. Pipihkan adonan. Giling bentuk segitiga memanjang. Beri isi. Gulung. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 20 menit. 5. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.