Bakpau Ayam Teriyaki

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 14 BUAH

BAHAN:

250 gram tepung terigu protein

rendah 50 gram maizena 1/2 sendok makan ragi instan 1/2 sendok teh baking powder 50 gram gula tepung 25 gram susu bubuk 150 ml air es 25 gram mentega putih 1 sendok teh garam

BAHAN ISI:

1 buah paha ayam fillet, dicincang

kasar 1/2 buah bawang bombay, dicincang

kasar 1 siung bawang putih, dicincang

halus 1 sendok makan saus teriyaki mis,

Saori 1 sendok teh kecap manis 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 100 ml air 1/4 sendok teh wijen, disangrai 1 sendok makan minyak untuk

menumis 1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. 2. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, garam, merica, dan air masak hingga matang. Masukkan wijen . Aduk rata. Sisihkan. 3. Kulit, campur tepung terigu, maizena, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata. 4. Masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas kertas bakpau. Diamkan 45 menit sampai mengembang. 6. Kukus di atas api sedang 10

menit sampai matang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.