Bakpau Burger Ayam Tepung

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 14 BUAH

BAHAN:

300 gram tepung terigu protein

rendah 60 gram maizena 2 sendok teh (8 gram) ragi

instan 1/2 sendok teh baking powder 50 gram gula pasir 25 gram susu bubuk 1 putih telur 175 ml air es 30 gram mentega putih 1 sendok teh garam

BAHAN AYAM TEPUNG

(ADUK RATA):

300 gram dada ayam, diiris

tipis 4x4 cm 11/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 siung bawang putih, cincang

halus 1 sendok makan air jeruk nipis 1 buah telur 75 gram maizena 1//4 sendok teh baking powder Minyak untuk menggoreng

BAHAN PELENGKAP:

7 lembar selada keriting 75 gram saus tomat 75 gram mayones 3 buah tomat, diiris tipis 2 buah timun, diiris tipis bulat

CARA MEMBUAT:

1. Goreng ayam tepung hingga matang dan

kecokelatan. Sisihkan. 2. Kulit, campur rata tepung terigu, maizena, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan putih telur. Uleni rata. Tuang air es sedikit - sedikit sambil diuleni sampai kalis. 3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni

sampai elastis. Diamkan 30 menit. 4. Timbang adonan masing-masing 45 gram.

Diamkan 10 menit. 5. Giling adonan memanjang. Potong 3 bagian memanjang tidak putus. Bentuk kepang. Gulung. Letakkan berdiri di kertas bakpao. Diamkan 40 menit sampai mengembang. 6. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai

matang. 7. Belah bakpao dua. Letakkan selada keriting dan ayam tepung. Semprotkan saus tomat dan mayones. Tambahkan tomat dan timun. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.