Ketan Bakar Saus Kacang

Saji - - SAJI -

Bahan saus kacang:

75 gram kacang tanah goreng 1 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1 siung bawang putih 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 150 ml air panas 1/4 sendok teh cuka

Cara membuat:

1. Ketan bakar, kukus beras ketan di atas api sedang 20 menit. Rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan ketan kukus. Aduk sampai meresap. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. 2. Kukus di atas api sedang 25

menit sampai matang. 3. Panas-panas tumbuk sampai lembut. Cetak di loyang 16x16x4 cm yang dialas daun pisang sambil dipadatkan. Dinginkan. Potong-potong 8x4 cm Bakar sampai harum. 4. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan kelapa parut dan garam. Aduk di atas api kecil sampai kering dan kecokelatan. Angkat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Blender halus. 5. Saus kacang, haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, garam, gula pasir, dan kacang tanah. Tumis dalam 2 sendok makan minyak sampai harum. Masukkan air dan cuka. Aduk sampai matang.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.