Pelalah Manuk

Saji - - Saji Nusantara -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam dibelah dadanya, lalu

tekan agar melebar 1 sendok teh garam 1/2 sendok makan air jeruk nipis 2 siung bawang putih, dihaluskan 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 buah jeruk limau, diambil airnya 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 4 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 2 cm kunyit 1 sendok teh terasi

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan garam, air jeruk, dan bawang putih. Diamkan 15 menit. 2. Panggang ayam di atas bara sampai kecokelatan. Angkat.. 3. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan ayam, garam, dan gula. Tuang santan sambil diaduk hingga sampai matang dan bumbu meresap. 4. Masukkan air jeruk limau.

Aduk rata. Angkat. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.