Ikan Lele Penyet Kemangi

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 5 PORSI BAHAN: 500 gram ikan lele, dipotong 2

bagian minyak untuk menggoreng

BUMBU PERENDAM (ADUK RATA): 3 siung bawang putih 11/2 sendok teh ketumbar 2 sendok teh garam 300 ml air BAHAN SAMBAL : 5 buah cabai merah keriting 4 buah cabai merah besar 5 buah cabai rawit merah 3 butir bawang merah 11/2 sendok teh terasi 1/2 sendok teh garam 1 buah jeruk limau, diambil airnya 25 gram kemangi, disiangi

CARA MEMBUAT :

1. Celupkan ikan lele ke dalam perendam. Diamkan 10 menit. 2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan 3. Sambal sambal, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus. Masukkan air jeruk limau dan kemangi. Ulek rata. 4. Letakkan lele di cobek yang bersisi sambal tadi selagi lele masih panas. Tekan lele hingga memar. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.