Bubur Ayam Panggang Kuah Kuning

Saji - - Favorit Pembaca -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 100 gram beras, dicuci bersih 1.600 ml air 2 buah paha ayam fillet 1 blok kaldu ayam 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun salam BAHAN AYAM PANGGANG: 3 siung bawang putih, dimemarkan 3 cm jahem dimemarkan 1 blok kaldu ayam 3/4 sendok teh garam 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, dimemarkan 1 cm lengkuas, dimemarkan BUMBU HALUS: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm jahe, dibakar 3 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh ketumbar 1/8 sendok teh jintan 1/4 sendok teh pala bubuk 3 cm kunyit, dibakar BAHAN PELENGKAP: 3 buah cakwe, dipotong

potong 50 gram kacang kedelai,

digoreng 2 sendok makan bawang

merah goreng 2 sendok makan kecap

manis 2 sendok makan sambal

cabai rawit

CARA MEMBUAT:

1. Rebus ayam dan air sampai berkaldu. Angkat ayamnya. Saring. Ambil kaldunya. 1.200 ml untuk bubur dan 300 ml untuk ayam panggang. Sisihkan. 2. Bubur, aduk rata beras, 1.200 ml kaldu, garam, kaldu ayam blok, dan daun salam. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai menjadi bubur. Angkat. Sisihkan. 3. Ayam panggang, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan kaldu ayam blok dan garam. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak sampai matang. Angkat ayamnya. Sisihkan kuahnya. 4. Panggang ayam di atas pan yang sudah dioleskan margarin sampai kecokelatan. Angkat. Potong-potong. 5. Sajikan bubur bersama kuah,

ayam, dan pelengkapnya.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.