Daging Goreng Saus Oriental

Saji - - Daging -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 300 gram daging has dalam, dipotong tipis lebar,

dipukul pukul 1 sendok makan kecap inggris 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nipis minyak goreng untuk menggoreng BAHAN LARUTAN TEPUNG (ADUK RATA): 150 gram tepung terigu 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica hitam bubuk 200 ml air es BAHAN PELAPIS (ADUK RATA): 200 gram tepung terigu 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica hitam bubuk BAHAN SAUS: 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang 2 siung bawang putih, dicinca halus 2 buah cabai merah besar, dicincang kasar 2 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus sambal 1 sendok makan kecap asin 1 sendok teh minyak wijen 2 sendok teh maizena, dilarutkan dalam 2 sendok teh air

untuk pengental 200 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri daging dengan kecap inggris, garam, dan air

jeruk nipis. Diamkan 1 jam dalam lemari es. 2. Celupkan daging ke dalam larutan tepung. Gulingkan di

atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit. 3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas

api sedang sampai matang. Angkat. Sisihkan. 4. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan kecap asin. 5. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Sajikan daging bersama sausnya. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.