Ikan Goreng Lemon

Saji - - Ikan -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 1 ekor ikan dori, potong 3x 3 cm • 1/2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam • 1/2 sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng BAHAN PENCELUP: 100 gram tepung terigu protein sedang 15 gram maizena • 1 sendok teh bawang putih bubuk 1 sendok teh baking powder • 1/2 sendok teh garam 150 ml air es • 2 sendok makan minyak goreng BAHAN SAUS: 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 2 siung bawang putih, dimemarkan 1 buah cabai hijau, diiris serong 75 gram rebung, diiris lebih besar dari korek api 4 sendok makan saus tomat • 2 sendok teh kecap inggris 200 ml kaldu ayam • 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk • 1 sendok makan gula pasir 1/2 sendok makan tepung sagu dilarutkan dalam 1 sendok makan

air, untuk mengentalkan • 1 batang daun bawang, diiris miring 2 sendok makan air jeruk lemon 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15

menit. 2. Pencelup, aduk rata semua bahan pencelup. 3. Celupkan ikan ke bahan pencelup. Goreng hingga matang. 4. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan cabai hijau. Aduk rata. 5. Masukkan kecap inggris, saus tomat, garam, merica dan gula pasir.

aduk rata. Tambahkan air. Aduk hingga mendidih. 6. Masukkan larutan sagu. Aduk hingga meletup-letup. 7. Tambahkan daun bawang dan air jeruk. Aduk rata.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.