Sup Telur Rolade

Saji - - Sup -

Untuk 5 porsi

BAHAN: 50 gram soun, direndam 100 gram kol, diiris halus 100 gram wortel, diiris korek api

halus, direbus 1 batang daun bawang, diiris halus

BAHAN KULIT ROLADE: 2 butir telur kocok lepas 1/4 sendok teh garam

BAHAN ISI ROLADE: 150 gram paha ayam fillet,

dihaluskan 1 siung bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh minyak wijen 25 gram tepung sagu BAHAN KUAH: 2.000 ml kaldu ayam 2 batang daun bawang,

diikat 2 batang seledri, diikat 1 1/2 sendok makan

garam 1/4 sendok teh merica

bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh minyak

wijen

BAHAN PELENGKAP: 200 gram pockcoy, dibuang bonggolnya, dipotong 2 bagian

CARA MEMBUAT:

1. Dadar rolade, kocok rata telur dan garam. Dadar di teflon diameter 20 cm. 2. Rolade isi, aduk rata bahan isi rolade. Oleskan di atas dadar telur yang dialas plastik. Gulung, ikat dengan tali. 3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan. Potong serong. 4. Kuah, rebus kaldu ayam, daun bawang, dan seledri sampai mendidih. 5. Tambahkan wortel dan kol. Masukkan garam, gula, merica, dan minyak wijen. Aduk rata. 6. Tambahkan rolade. Aduk hingga

mendidih. 7. Sajikan bersama pelengkap, soun,

dan taburan daun bawang.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.