Bakso Aneka Isi

Saji - - Bakso -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN 3 lembar jamur kuping,

rendam, iris tipis halus 1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu kecil sekali, rebus sebentar, tiriskan 25 gram soun, rendam air

dingin, potong-potong 2 siung bawang putih,

goreng utuh, uleg halus 150 gram ayam giling 100 gram udang kupas,

giling 100 gram ikan gabus, giling 1 putih telur 11/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica

bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok makan maizena BAHAN KUAH: 1.500 ml air 1 sendok makan bawang

merah goreng, remahkan 1 sendok makan garam 1/8 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh kaldu bubuk 2 tangkai seledri, ikat 2 tangkai daun bawang, iris

halus

BAHAN PELENGKAP: 50 gram kacang polong 50 gram jagung manis rebus

yang sudah disisir

CARA MEMBUAT:

1. Bakso, campur ayam giling, udang giling, ikan, jamur kuping, wortel, soun, putih telur, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata. 2. Tambahkan tepung maizena.

Aduk rata. 3. Bentuk bulat. Masukkan dalam air mendidih. Masak sampai terapung dan matang. 4. Masukkan bawang merah goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan seledri. Masak sampai mendidih dan harum. Masukkan kacang polong, jagung manis, daun bawang. Biarkan sebentar lalu angkat.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.