Bakso Telur Puyuh

Saji - - Bakso -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN BOLA TELUR: 15 butir telur puyuh, rebus, kupas, keratkerat 250 gram ayam giling 100 gram udang giling 1 batang daun bawang,

iris halus 1 butir telur 1/8 sendok teh merica

bubuk 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula

pasir 1 siung bawang putih,

haluskan 1/2 sendok teh minyak

wijen 1 sendok makan tepung

sagu minyak untuk

menggoreng BAHAN KUAH: 3 lembar jamur kuping, rendam, potongpotong 50 gram soun, rendam,

potong-potong 2.000 ml kaldu ayam 1 1/2 sendok makan

garam 1 sendok teh gula pasir 1/8 sendok teh merica

bubuk 1/4 sendok teh kaldu

bubuk 1 sendok teh minyak

wijen 2 tangkai daun bawang,

potong 6 cm 2 tangkai seledri, iris

halus, untuk taburan BUMBU HALUS: 3 siung bawang putih, goreng

CARA MEMBUAT:

1. Bola ayam, campur ayam, udang, daun bawang, telur, merica, garam, gula pasir, bawang putih, dan minyak wijen. Banting-banting sampai kalis. Tambahkan sagu. Aduk rata. 2. Bentuk bakso setelah diisi telur puyuh. Goreng sampai kecokelatan. 3. Kuah, rebus kaldu ayam bersama bumbu halus, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk sampai mendidih. Masukkan jamur kuping, soun, minyak wijen dan daun bawang. Biarkan mendidih. Masukkan bakso. Biarkan matang. 4. Sajikan bersama taburan seledri.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.