Pai Isi Cake

Saji - - Kue -

UNTUK 12 POTONG

BAHAN KULIT PAI: 125 gram margarin 50 gram gula tepung 1 butir telur 200 gram tepung terigu

protein sedang 30 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking

powder BAHAN CAKE: 100 gram margarin 1/8 sendok teh garam 25 gram gula pasir 1 sendok teh kulit jeruk

nipis 65 gram cokelat masak

putih, dipotong-potong 2 kuning telur 2 putih telur 35 gram gula pasir 100 gram tepung terigu

protein sedang 20 gram maizena dan 50 ml

susu cair, larutkan 1/4 sendok teh baking

powder

50 gram kismis, dibelah 2

bagian, diseduh, ditiriskan

BAHAN TOPING (KOCOK

MENGEMBANG): 50 gram krim bubuk 1 bungkus sari jeruk(misal,

Nutrisari) 100 ml air es 100 gram cokelat masak putih,

diserut dengan parutan keju

CARA MEMBUAT:

1. Kulit, campur margarin, gula tepung, telur, tepung terigu, susu bubuk dan baking powder. Aduk hingga berbutir. Gumpalkan. Dinginkan dalam lemari pendingin 15 menit. 2. Giling adonan pai setebal 1/2 cm. Masukkan dalam cetakan pai diameter 20 cm. Tusuktusuk. 3. Oven kulit pai dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 15 menit hingga 1/2 matang. Sisihkan. 4. Cake, kocok margarin dan gula 7 menit hingga lembut. Tambahkan cokelat leleh. Kocok rata. Masukkan kuning telur. Kocok rata. 5. Tambahkan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. 6. Masukkan sisa tepung terigu dan maizena bergantian dengan larutan susu cair. Sisihkan. 7. Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. 8. Masukkan dalam campuran margarin sambil diaduk hingga rata. 9. Tuang di atas kulit pai. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Dinginkan. Hias dengan semprotan krim dan taburan cokelat.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.