Cake Ceri Jeruk

Saji - - Kue -

UNTUK 16 POTONG

BAHAN: 80 gram tepung terigu

protein rendah 20 gram maizena 1 sendok teh kulit jeruk

lemon lokal 1/4 sendok teh baking

powder 25 gram gula pasir 65 gram minyak goreng 55 ml air 1 sendok teh air jeruk lemon

lokal 5 kuning telur 5 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of

tartar 85 gram gula pasir halus 50 gram ceri merah,

dipotong kecil BAHAN FILLING: 100 ml susu cair 1 sendok makan maizena 25 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 50 gram krim bubuk dikocok bersama 100 ml air es hingga krimi 1/4 sendok teh pasta vanila 150 gram jeruk mandarin

CARA MEMBUAT:

1. Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. 2. Campur minyak goreng, air, air jeruk, dan kulit jeruk. Aduk rata. Tuang sedikit – sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan. 3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 4. Tuang sedikit – sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. 5. Tuang adonan ke dalam loyang 25x30x4 cm tanpa dioles yang sudah ditaburi ceri merah. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 35 menit sampai matang. 6. Filing, campur susu cair, maizena, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan. Kocok lembut. Masukkan krim kocok dan vanila pasta. Kocok lembut. 7. Ambil cake. oleskan filing. Semprot lebih tebal salah satu sisinya. Beri mandarin kaleng. Gulung. Padatkan. Dinginkan. Hias dengan krim kocok mandarin kaleng dan ceri merah. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.