Onde-Onde Wijen Hitam

Saji - - Kue Tradisional -

UNTUK 20 BUAH

BAHAN KULIT: 300 gram tepung ketan putih 50 gram kentang kukus, dihaluskan 75 gram gula pasir halus • 1/2 sendok teh garam 200 ml air hangat • minyak untuk menggoreng BAHAN ISI: 100 gram kacang hijau kupas rendam 1 jam 75 gram gula pasir • 2 lembar daun pandan simpulkan 1/4 sendok teh garam • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

BAHAN PELAPIS(ADUK RATA): 70 gram wijen putih 30 gram wijen hitam

CARA MEMBUAT:

1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Haluskan. 2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan. 3. Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir

halus, dan garam. Aduk rata. 4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai

kalis dan licin. 5. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi.

Bentuk bulat. Celupkan ke air. Gulingkan di atas pelapis. 6. Goreng di dalam minyak tidak terlalu panas di atas api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.