Kue Ku

Saji - - Kue Tradisional -

UNTUK 15 BUAH

BAHAN: 225 gram tepung ketan 50 gram gula tepung 100 gram kentang, dikukus,

dihaluskan 1/2 sendok teh garam 150 ml santan hangat dari 1/4

butir kelapa 80 tetes pewarna merah

cabai BAHAN ISI: 75 gram kacang hijau kupas,

direndam 1 jam 100 ml santan dari 1/4 butir

kelapa 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam CARA MEMBUAT: 1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. 2. Blender kacang hijau dan santan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk dengan api kecil sampai kalis. Dinginkan. Bentuk bola-bola. Sisihkan. 3. Kulit, campur tepung ketan, gula tepung, kentang, dan garam. Aduk rata. Masukkan santan sedikitsedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata. 4. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Masukkan ke cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Padatkan. 5. Keluarkan dari cetakan kue ku. Letakkan di atas

daun pisang yang dioles sedikit minyak. 6. Kukus di atas api sedang 12 menit. Setiap 2 menit, buka kukusan untuk mengeluarkan uapnya. Kukus kembali. 7. Panas – panas, oleskan minyak tipis-tipis di atas

kue. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.