Kue Pepe

Saji - - Kue Tradisional -

UNTUK 27 POTONG

BAHAN: 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa 3 lembar daun pandan 25 lembar daun jeruk purut, dibuang

tulangnya 2 sendok teh garam 500 gram tepung sagu 2 sendok makan tepung beras 450 gram gula pasir 10 tetes pewarna merah cabai 10 tetes pewarna hijau tua 25 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji

dan 2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

1. Rebus santan, daun pandan, daun jeruk purut, dan garam hingga mendidih. Diamkan sampai hangat. 2. Aduk rata tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. 3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian dibiarkan putih. Satu bagian lain tambahkan pewarna hijau dan air daun suji. Aduk adonan, 4. Oles loyang 18x18x7 cm dengan minyak goreng dan dialas plastik. Panaskan dalam kukusan. 5. Tuang 1 sendok sayur (100 ml) adonan warna hijau. Kukus 5 menit di atas api sedang. Tuang 1 sendok sayur (100 ml) adonan warna putih di atasnya. Kukus di atas api sedang 5 menit. Tuang kembali adonan hijau (100 ml).Kukus 5 menit. Lakukan sampai adonan habis. 6. Untuk lapisan terakhir, ambil adonan putih. Tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan.(By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.