Bugis

Saji - - Kue Tradisional -

UNTUK 24 BUAH

BAHAN KULIT: 200 gram tepung ketan 50 gram tepung kanji 175 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 25 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji, 2 lembar daun pandan hijau tua 1 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh garam BAHAN ISI: 100 gram kelapa agak muda parut

kasar 11/2 sendok teh tepung ketan 50 gram gula merah, disisir 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 50 ml air

CARA MEMBUAT:

1. Isi, masak kelapa bersama tepung ketan, gula merah, garam, pandan, dan air sambil diaduk sampai kering dan berminyak. Angkat dan sisihkan. 2. Kulit, aduk tepung ketan, tepung kanji, santan, air daun suji, pewarna hijau, gula pasir, dan garam. Uleni sampai berminyak dan bisa dibentuk. 3. Ambil 25 gram adonan, bulatkan

lalu pipihkan. Letakkan 1 sendok teh isi. Bentuk kembali menjadi bulat pipih. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan. 4. Kukus kue di atas daun pisang yang telah dioles minyak goreng, selama 15 menit. Buka tutup kukusan sesekali. 5. Begitu matang, ambil daun pisang, bungkus bugis dalam daun pisang yang muda. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.