Rolade Goreng

Saji - - Antaran -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 200 gram daging giling 100 gram ayam giling 3 lembar roti tawar tanpa kulit 50 ml susu cair 1/2 buah bawang bombay, dicincang

halus 1 sendok makan bawang merah

goreng, dihaluskan 2 sendok makan kecap inggris 3 butir telur, dikocok lepas 11/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 25 gram tepung sagu 3 buah telur, dikocok untuk pencelup 100 gram panir orange untuk pelapis

BAHAN SAUS: 2 siung bawang putih, dicincang

halus

1/2 buah bawang bombay, diiris

panjang 1 sendok makan kecap inggris 5 sendok makan saus tomat 1 sendok teh kecap manis 300 ml kaldu sapi 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1 sendok teh gula pasir 2 sendok teh maizena dilarutkan dalam 2 sendok teh air, untuk pengental 2 sendok makan margarin

untuk menumis BAHAN PELENGKAP: 200 gram kentang, dipotong 6

bagian, digoreng 200 gram wortel rebus 100 gram buncis rebus 10 lembar daun selada

CARA MEMBUAT :

1. Galantin: rendam roti tawar dalam susu cair. Lumatkan. Sisihkan. 2. Aduk rata semua bahan galantin. Bungkus plastik dengan diameter 4 cm. Kukus di atas api sedang 35 menit sampai matang. 3. Gulingkan di atas panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas panir. Goreng hingga kecokelatan. 4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata. 5. Masukkan kaldu sapi, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. 6. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletupletup. 7. Sajikan galantine bersama saus

dan pelengkap. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.