Apang Coe

UNTUK 11 BUAH

Saji - - Saji Unggul -

BAHAN: 150 gram gula merah, disisir

halus 125 ml air kelapa 1 lembar daun pandan 125 gram tepung beras 100 gram tepung terigu protein

sedang 1/2 sendok teh ragi instan 185 ml santan dari 1/2 butir

kelapa, dihangatkan 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh bumbu spekuk 1 sendok teh baking powder 25 gram kenari, cincang halus

untuk taburan daun pandan besar untuk takir BAHAN TABURAN: 125gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT: 1. Rebus air kelapa, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ukur 200 ml air gula. 2. Tuang sedikit-sedikit ke atas tepung beras sambil diuleni sampai lembut. Dinginkan. 3. Tambahkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk. Aduk rata. Tuang santan sedikitsedikit sambil dikeplok-keplok 15 menit. 4. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata. 5. Tuang adonan hingga 3/4 tinggi takir daun pandan. Taburkan kenari. 6. Kukus di atas api besar 20

menit sampai matang. 7. Taburan, aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. 8. Sajikan apang coe bersama

taburan kelapa. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.