Gegicak

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 225 gram tepung ketan 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan air kapur sirih 215 ml air hangat 50 ml air daun suji dari 25 lembar daun

suji dan 2 lembar daun pandan 1 sendok makan minyak untuk olesan daun pisang untuk alasnya BAHAN TABURAN: 200 gram kelapa setengah tua, diparut

kasar 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan BAHAN SAUS: 250 gram gula merah, disisir halus 100 ml air 1 lembar daun pandan 1. Gegicak, aduk tepung ketan dan garam. Tambahkan air kapur sirih dan air hangat sedikitsedikit sambil diuleni. 2. Masukkan air daun suji. Aduk rata. 3. Bulatkan sebesar kelereng, tata di atas loyang

beralas daun pisang yang dioles minyak goreng. 4. Tekan bagian tengah bulatan hingga agak masuk. Kukus di atas api kecil sambil sesekali dibuka tutup pengukusnya 15 menit sampai matang. 5. Taburan, aduk rata semua bahan taburan. Kukus

15 menit sampai matang. Sisihkan. 6. Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai

mendidih. Saring. 7. Sajikan gegicak bersama bahan taburan dan saus.

(Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.