Ikan Bakar Santan Bawang

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 3 PORSI

BAHAN:

1 ekor ikan tongkol,

dipotong tebal 2 cm 1 sendok makan air jeruk

nipis 1/2 sendok teh garam Minyak untuk

menggoreng

BAHAN BUMBU:

10 butir bawang merah,

dicincang kasar 2 siung bawang putih,

dicincang kasar 2 cm jahe, dimemarkan 2 cm kunyit, dihaluskan 2 buah cabai merah

besar, dicincang halus 1 buah tomat, dicincang

halus 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

BAHAN TABURAN: 6 butir bawang merah, diiris, digoreng

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam.

Diamkan 15 menit. 2. Bumbu, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit sampai harum. Masukkan tomat dan cabai. Aduk sampai layu. 3. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan kental. Angkat. 4. Ambil setengah bagian. Lumuri pada ikan. Diamkan

30 menit. 5. Bakar ikan di atas bara sampai matang dan harum. Sajikan ikan bersama sisa bumbu dan taburan bawang goreng. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.