KUDAPAN TRADISIONAL BERTABUR KELAPA

UNTUK 52 BUAH

Saji - - Halaman Depan -

BAHAN BIANG: 3 sendok teh ragi instan 125 ml air hangat 100 gram tepung beras BAHAN SIROP: 400 gram gula merah 125 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 800 ml air kelapa BAHAN TEPUNG: 575 gram tepung beras 125 gram tepung kanji 350 ml santan dari 1 butir kelapa BAHAN TABURAN: 1/2 butir kelapa yang setengah tua,

dikupas, lalu parut kasar 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT: 1. Buat biang, aduk ragi instan, tepung beras, dan air, diamkan selama 20 menit. 2. Rebus bahan sirup sambil diaduk hingga mendidih, saring lalu diamkan hingga dingin. 3. Aduk tepung beras, tepung kanji, dan biang. Tuang sirop sambil dikeplok-keplok 20 menit. 4. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 20 menit. 5. Panaskan cetakan di dalam kukusan 15 menit. Tuang adonan lalu kukus di atas api besar 20 menit hingga matang.(Kn)

Apang Coe

Kue Mangkok Gula Merah

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.