Balado Kerang

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 200 gram kerang hijau

kupas 1 sendok makan air jeruk

nipis Minyak goreng untuk

menggoreng BUMBU HALUS: 2 siung bawang putih 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air 1/4 sendok teh merica

bubuk BAHAN BALADO: 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek 1 buah tomat merah,

dipotong-potong 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml minyak goreng

untuk menumis BUMBU TUMBUK KASAR: 5 buah cabai merah besar 6 buah cabai merah

keriting 5 butir bawang merah

CARA MEMBUAT:

1. Rendam kerang dalam air jeruk nipis dan campuran bumbu halus. Diamkan

10 menit. 2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal

berubah warna. 3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum.

Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. 4. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk sampai air mengering. Tambahkan

kerang. Aduk sampai meresap dan matang. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.