Kari Ikan Nila

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 2 ekor ikan nila, masing-masing

dipotong 4 bagian 1 buah jeruk nipis, diambil airnya 2 buah cabai merah besar, dibelah

panjang 2 buah cabai hijau besar, dibelah

panjang 2 cm jahe, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang

daunnya 2 batang serai, diambil bagian

putihnya, dimemarkan 2 cm kayu manis 2 tangkai daun kari 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 1 tangkai daun bawang, diiris halus 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 5 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 1/2 sendok teh adas manis

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk. Biarkan 15 menit. Goreng di dalam minyak panas sampain berkulit. Sisihkan. 2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, dan kayu manis. Aduk sampai layu. 3. Tuangkan santan, garam, merica

bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Masukkan ikan, dan daun kari.

Masak sampai mengental. 5. Tambahkan daun bawang. Biarkan sebentar lalu angkat. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.