Rendang Ceker

Saji - - Favorit Pembaca -

UNTUK 10 PORSI

BAHAN: 1.000 gram ceker ayam, direbus,

digoreng asal berkulit 2 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 3 batang serai, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun kunyit, diikat 2 lembar daun pandan, diikat 3 cm kayumanis 1 buah asam kandis 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh gula pasir 11/2 sendok teh garam 600 ml santan dari 2 butir kelapa 500 ml air kaldu ayam dari rebusan

ayam Minyak untuk menumis Bawang goreng untuk taburan BUMBU HALUS: 6 siung bawang putih 8 butir bawang merah 6 butir kemiri 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan ketumbar 1/4 sendok teh pala bubuk 5 cm kunyit, dibakar 2 cm jahe 1/2 sendok teh jintan 8 buah cabai keriting

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, daun kunyit, daun pandan, dan kayumanis hingga harum. 2. Masukkan ceker, asam kandis, kaldu ayam bubuk, gula, dan garam. Aduk rata. 3. Tuang air kaldu. Masak hingga meresap. Tambahkan santan. Masak sambil sesekali diaduk hingga kuah kental.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.