Batagor Ikan Tongkol

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN:

15 lembar kulit pangsit 15 buah tahu kulit segitiga 2 buah timun potong-potong

kotak kecil untuk pelengkap

BAHAN ISI:

200 gram daging ikan tongkol,

dihaluskan 2 siung bawang putih, dihaluskan 11/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 125 ml air es 2 butir telur 100 gram tepung sagu 1 batang daun bawang, diiris

halus

BAHAN SAMBAL:

4 buah cabai merah, digoreng 1 buah cabai rawit, digoreng 2 siung bawang putih, digoreng 100 gram kacang tanah goreng 11/2 sendok teh garam 2 sendok makan gula merah 350 ml air 50 gram kentang, dikukus, dihaluskan 11/2 sendok makan kecap manis

CARA MEMBUAT:

1. Campur ikan, bawang putih, garam, dan merica. Banting-banting adonan. Masukkan air, telur, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu aduk rata. 2. Ambil selembar kulit pangsit. Sendokkan bahan isi di tengahnya lalu jepit kulit pangsit di sisi-sisinya ke arah tengah hingga membentuk bunga. 3. Ambil tahu. Lubangi bagian tengah

tahu. Semprotkan isi. 4. Goreng tahu dan pangsit isi dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. 5. Sambal, haluskan cabai merah, bawang putih, cabai rawit, kacang tanah, garam, dan gula. Tambahkan air dan kentang . Masak hingga kental dan matang. 6. Sajikan batagor bersama saus dan

timun. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.