Batagor Ayam Kuah Pedas

Saji - - Peluang -

UNTUK 50 PORSI Bahan: 100 lembar kulit pangsit 50 buah tahu kulit kotak, dipotong 2 bagian 2 liter minyak untuk menggoreng BAHAN ISI: 2.000 gram paha ayam tanpa tulang, dihaluskan 150 gram bawang putih, dihaluskan 10 sendok teh garam • 21/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 10 batang daun bawang, diiris halus 20 putih telur • 1.000 ml air es 1.250 gram tepung sagu BAHAN KUAH: 15.000 ml kaldu ayam • 20 batang daun bawang, diikat 20 sendok teh garam • 21/2 sendok teh merica bubuk 21/2 sendok teh gula pasir 10 sendok teh cuka makan BUMBU HALUS: 200 gram bawang putih, digoreng 40 buah cabai keriting, digoreng 50 gram rebon, goreng

MEMBUAT:

CARA 1. Isi, campur ayam, garam, merica bubuk, gula, daun bawang, putih telur, bawang putih, dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung terigu dan tepung sagu. Aduk rata. Bagi dua bagian. Satu bagian diisikan ke dalam kulit pangsit. Goreng. 2. Satu bagian isi ke dalam tahu. Goreng. 3. Kuah, didihkan kaldu. Tambahkan bumbu halus dan daun bawang. Masak sambil diaduk hingga harum. Tambahkan, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk hingga mendidih. 4. Tambahkan cuka. Aduk rata. Sajikan batagor

bersama kuah. (By)

TIPS:

• Saat menambahkan tepung sagu jangan melakukan

pengadukan yang kuat agar batagor tidak liat.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.