Kroket Isi Daging Woku

Saji - - Kroket Isi Daging Woku -

Untuk 28 buah

Bahan:

400 gram kentang, dikukus,

dihaluskan 25 gram keju parut 1 kuning telur 2 sendok makan susu

bubuk 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica

bubuk 11/2 sendok teh pala bubuk 1 sendok makan margarin 5 lembar keju lembaran, dipotong 4 bagian bentuk kotak

Bahan isi:

Kroket Bumbu Nusantara pasti menarik orang karena selama ini kroket cuma dibuat dari adonan daging yang diisi di dalam kulit kentang. Coba buat beragam isi yang dibuat dengan meminjam bumbu berbagai masakan

Nusantara. 1 lembar daun kunyit, diiris 1 batang serai, memarkan,

diiris halus 1 batang daun kemangi,

dipetiki 1 batang daun bawang,

diiris 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 100 gram daging giling 1 lembar daun jeruk,

dibuang tulangnya 1 lembar daun pandan,

diiris

Bumbu halus:

2 butir bawang merah 1 buah cabai rawit merah 1 cm kunyit, dibakar,

dicincang 1 cm jahe 2 butir kemiri, disangrai

bahan pelapis:

2 butir telur, dikocok lepas

untuk pencelup 75 gram tepung panir

halus minyak untuk menggoreng

Modifikasinya: Kroket kerucut Isinya bisa diganti dengan daging bumbu opor atau daging bumbu balado. Cara membuat: 1.

Isi, rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan serai sampai mendidih. 2. Tambahkan daging, daun bawang, dan kemangi. Aduk sampai meresap. Sisihkan. 3. Aduk rata bahan kulit. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. 4. Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir halus. 5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. 6. Letakkan keju di atasnya,

Tusuk dengan tusuk gigi (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.