Bolu Gulung Pisang

Saji - - Peluang -

UNTUK 60 BUAH BAHAN CAKE: 375 gram margarin 325 gram tepung terigu

protein rendah 400 gram susu cair 500 gram kuning telur, kocok

lepas 1.000 gram putih telur 11/4 sendok teh garam 11/4 sendok teh cream of

tartar 625 gram gula pasir 25 tetes pewarna kuning tua BAHAN VLA: 750 gram susu cair 250 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 750 gram pisang ambon,

dihaluskan dengan garpu 5 sendok makan margarin 5 sendok makan tepung

terigu 150 gram maizena 1/2 sendok teh esens pisang 20 tetes pewarna kuning tua BAHAN HIASAN: 1.000 gram cokelat masak

kuning, dilelehkan 125 gram cokelat masak

pekat, dilelehkan CARA MEMBUAT: 1. Cake, panaskan margarin sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. 2. Panaskan susu cair. Tuang ke dalam kuning telur. Kocok rata. 3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan. 4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikitsedikit sambil dikocok sampai mengembang. 5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke dalam 2 loyang 30x30x2 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles. 6. Letakkan diloyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 35 menit hingga matang. 7. Vla, campur susu cair, gula pasir, pisang ambon, tepung terigu, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletupletup. Dinginkan. Kocok hingga lembut. Tambahkan pewarna kuning dan esens pisang. Kocok hingga rata. 8. Potong 12x 10 cm. Oleskan bahan isi. Gulung. Padatkan. Tekan tekan di cetakan bentuk pisang. Dinginkan. Celupkan ke dalam cokelat masak kuning. Dinginkan. oleskan cokelat pekat di beberapa tempat membentuk motif pisang. (Kn) TIPS: • Gunakan pisang ambon lokal supaya aroma pisangnya lebih terasa.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.