Klapertart Tape

Saji - - Klapertart Tape -

Bahan:

600 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 350 gram tape singkong 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 50 gram tepung terigu protein

sedang 50 gram maizena 50 gram margarin 3 butir telur, dikocok lepas 2 buah kelapa muda, dikerok

panjang 100 gram tape ketan hitam,

diperas

Bahan toping:

60 gram putih telur 1/8 sendok teh garam 40 gram gula pasir 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Bahan taburan: 50 gram kenari, dicincang

kasar

Cara membuat:

1. Blender tape dan 400 ml

santan (dari 600 ml). 2. Rebus blenderan tape, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. 3. Larutkan tepung terigu dan maizena di dalam sisa santan. Masukkan ke dalam rebusan santan. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai meletupletup. Angkat. 4. Masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan telur. Aduk rata. 5. Masukkan kelapa muda,

dan tape ketan hitam. Aduk rata. Tuang ke dalam cup alumunium foil kotak. Letakkan alumunium cup berisi adonan di dalam loyang lebih besar berisi air. 6. Oven sambil direndam dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 50 menit sampai setengah matang. 7. Toping, kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai kental. Masukkan air jeruk nipis. Kocok rata. 8. Sendokkan di atas klapertart tidak beraturan. Tabur kenari. 9. Oven lagi dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 20 menit sampai matang dan kecokelatan.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.