YANG POPULER DARI MAGELANG

Magelang punya getuk trio yang sangat terkenal. Punya kupat tahu juga yang selalu didatangi oleh para pendatang yang sedang berwisata ke sana. Semua itu bisa kita buat sendiri di rumah dengan panduan resep kami.

Saji - - Halaman Depan -

Kupat Tahu

UNTUK 5 PORSI

BAHAN BAKWAN: 200 gram tepung terigu

protein sedang 250 ml air 100 gram wortel, diiris korek

api 3 lembar kol iris halus minyak untuk menggoreng BUMBU HALUS: 2 butir kemiri, disangrai 1 siung bawang putih 2 butir bawang merah 1/8 sedok teh garam 1/4 sendok teh merica

BAHAN TAHU GORENG: 10 buah tahu putih 150 ml air minyak untuk menggoreng BUMBU HALUS: 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh garam

BAHAN KUAH: 1.500 ml air 150 gram gula merah sisir

halus 4 sendok makan kecap manis 1 sendok makan garam BUMBU PER PORSI: 1/2 siung bawang putih 2 buah cabai rawit merah 1/8 sendok teh garam 1sendok makan kacang tanah

goreng, dihaluskan BAHAN PELENGKAP: ketupat 200 gram kol iris, goreng di

atas api besar 100 gram taoge seduh 2 tangkai seledri iris halus

untuk taburan 4 sendok makan bawang

goreng untuk taburan 50 gram kerupuk kanji,

digoreng

CARA MEMBUAT:

1. Bakwan, aduk rata bahan bakwan. Sendokkan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Goreng sampai matang. 2. Tahu goreng, aduk rata bumbu halus dan air. Rendam tahu di dalam campuran bumbu halus. Goreng sampai matang. Potong-potong. 3. Kuah, rebus air dan gula merah sambil diaduk sampai gula larut. Angkat dan saring. Tambahkan kecap manis dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 4. Bumbu per porsi, ulek halus bawang putih, cabai rawit merah, dan garam. Tambahkan kacang tanah. Ulek sampai halus. 5. Tata ketupat, kol, taoge, bakwan, dan tahu di atasnya. Tuangkan 150 ml kuah. Tabur seledri, bawang goreng, dan kerupuk kanji. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.