Garang Asam Ayam Pedas

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong

24 bagian 5 buah cabai hijau

besar, di iris bulat 24 buah cabai rawit, dibelah 2 memanjang 20 buah belimbing sayur, dipotong bulat 1 cm 1 tangkai (25 gram), kemangi diambil daunnya 3 sendok teh garam 2 sendok teh gula

merah sisir 1000 ml santan dari 1/2

butir kelapa 2 buah serai, diiris 4 lembar daun salam

disobek – sobek 2 cm lengkuas, diiris daun pisang untuk

membungkus BUMBU HALUS: 4 butir kemiri, disangrai 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kencur 2 cm jahe 1/2 sendok makan ketumbar bubuk

CARA MEMBUAT:

1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas – remas ayam. Diamkan 30 menit. 2. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, belimbing, kemangi dan santan kecuali serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata. 3. Ambil 2 lembar daun pisang. Lapisi dengan plastik lebar. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas. 4. Sendokan campuran ayam dan kuah

santannya. 5. Bungkus tum dan semat dengan lidi. 6. Kukus di atas api sedang selama 60

menit sampai matang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.