Risoles Stik Ragu Rendang

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 18 BUAH BAHAN KULIT: 150 gram tepung terigu 1 sendok makan tepung beras 350 ml susu cair 1 butir telur, dikocok lepas 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan margarin,

dilelehkan minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI:

150 gram daging ayam, rebus,

disuwir-suwir 2 sendok makan margarin untuk

menumis 1/2 buah bawang bombay,

dicincang halus 3 sendok makan tepung terigu

protein sedang 350 ml kaldu ayam 75 gram wortel, dipotong kotak

kecil, direbus 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok teh bumbu rendang instan 1/2 sendok makan seledri,

dicincang halus

BAHAN PENCELUP(ADUK RATA):

50 gram tepung treigu 100 ml air

BAHAN PELAPIS:

150 gram cornflake, dihaluskan

CARA MEMBUAT:

1. Kulit, kocok lepas telur dan susu sampai rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu, tepung beras, dan garam sambil diaduk rata. 2. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata. Buat dadar di dalam wajan antilengket kotak, tipis-tipis. Biarkan sampai matang 3. Isi, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay dan bumbu rendang. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. 4. Tuangkan kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam, wortel, garam, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata. 5. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat sisi kiri dan kanannya. Gulung memanjang. 6. Celup ke dalam pencelup.

Gulingkan lagi di atas pelapis. 7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.(By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.