Kotokan Gereh

Saji - - Hidangan Jawa -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 300 gram ikan jambal asin 4 buah cabai merah besar, diiris

halus 3 buah cabai merah keriting,

diiris halus 2 lembar daun salam 2 sendok teh gula merah 500 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 1 sendok teh terasi, digoreng 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm lengkuas

CARA MEMBUAT:

1. Potong-potong ikan jambal 4x4 cm. Rendam dalam air hangat selama 15 menit. Tiriskan. Goreng sampai berkulit. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan cabai merah besar sampai harum. 3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. 4. Tambahkan ikan jambal. Masak

sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.