Tahu Lengko

Saji - - Hidangan Jawa -

UNTUK 7 PORSI

BAHAN: 1 buah tahu cina 150 gram tempe, dipotong dua

bagian 1 sendok teh garam 2 siung bawang putih, dihaluskan 300 ml air 100 gram taoge, diseduh 1 buah (150 gram) ketimun, dibelah

empat, dipotong-potong 4 batang kucai, dipotong-potong 2 sendok makan bawang goreng

untuk taburan 2 sendok makan kecap manis untuk

pelengkap minyak untuk menggoreng BAHAN SAMBAL: 150 gram kacang tanah kulit,

digoreng 3 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 1 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 150 ml air hangat 1/2 sendok teh air jeruk limau

CARA MEMBUTAT:

1. Larutkan garam, bawang putih,

dan air. Aduk rata. 2. Rendam tahu dan tempe dengan larutan garam. Biarkan sebentar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. 3. Sambal, haluskan kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, garam, dan gula pasir. Angkat. Tuang air hangat. Aduk rata. 4. Tata potongan tahu cina, tempe, taoge, dan ketimun. Tabur kucai dan bawang goreng. Siramkan sambal dan kecap manis. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.